Le championnat du monde - 23 et 24 mai 2026
Une élection et Une Grande fête à la gloire de notre gastronomie !
Ce concours a pour but de promouvoir le savoir-faire du pays catalan, son patrimoine gastronomique, et mettre en avant notre terroir.
L’élection de la meilleure saucisse catalane sera faite par un jury composé de professionnels de la filière, de la restauration, mais également des adhérents et partenaires de l’association.
Le gagnant du concours se verra remettre le titre prestigieux de « champion du monde de saucisse catalane ».
Plusieurs prix seront également décernés lors de cette belle journée festive.
Il s’en suivra une grande fête avec une dégustation inédite des 12 saucisses finalistes du championnat. Les festivaliers pourront déguster des recettes originales proposées par des restaurateurs de talent du bassin Catalan.
Chacun d’entre eux a tiré au sort une saucisse finaliste à sublimer. Le tout dans une ambiance festive et conviviale de bandas et concerts d’artistes locaux.
Le Jury
Pour nous aider et présider le concours et garantir la qualité du championnat du monde, nous sommes ravis d’être épaulés par notre prestigieux président du jury :
Christian Segui, meilleur ouvrier de France, chef exécutif du lycée hôtelier de Lausanne et co-auteur du grand livre de la charcuterie.
Ce concours a pour but de promouvoir le savoir-faire du pays catalan, son patrimoine gastronomique, et mettre en avant notre terroir. L’élection de la meilleure saucisse sera faite par un jury composé de professionnels de la filière, de la restauration, mais également des adhérents de l’association.
Christian Ségui
Meilleur ouvrier de France - Charcuterie
Arnaud Nicolas
Meilleur Ouvrier de France - Charcuterie
Christophe Comes
Chef 1 étoile Michelin - La Galinette
Julien Langlois
Champion du monde 2025
Vincent Ferniot
Journaliste culinaire
Yves Henrich
Chef - Vigatane
Michel Aminat
Meilleur ouvrier de France - charcuterie
Kevin de Porre
Chef 1 étoile Michelin - Fario
Julien Montassie
Chef - L'Epicentre
Henri Poch
Meilleur ouvrier de France - boulangerie
François Will
Chef & Membre du bureau des Toques Blanches 66
Stéphane Balluet
Elu CMA et Chef - Le Divil
Marie-Eglantine Delcher
Cheffe - Restaurant La Passerelle
Joan Guasch
Guasch Viandes
Alain Delprat
Président Toques Blanches du Roussillon
Jean Marie Sanchez
Chef boucher Chambre des métiers & Artisanat
Frédéric Gallego
Champion du monde d'Arroz 2026
Déborah Menor
Cheffe - Domaine de Rombeau
Sébastien Sanchez
Chef évènementiel - Sirène event
Thibault Gonzalez
Champion du monde pâte en croute 2026
Les producteurs finalistes 2025
Boucherie Mele
Canet En Roussillon
Can Raynal
Ponteilla
Boucherie Pellissier
St Paul de fenouillet
Boucherie Puig
La Cabanasse
Jeannot Esteve
Argeles-sur-mer
Can Triador
Elne
Atelier du Vallespir
Prats de Mollo
Chez Arnaud
Le Soler
Boucherie Lambert
Le Boulou
La Cuisine de Pouletou
Le Barcares
AM Boucherie
Perpignan
Boucherie Capalita
Prades
Les Restaurateurs
Les festivaliers pourront déguster des recettes originales proposées par des restaurateurs de talent du bassin Catalan, qui vont chacun sublimer une saucisse finaliste avec une recette exceptionnelle à découvrir sur place dès samedi midi.
En bonus : Christophe Comes, membre du jury professionnel du championnat et chef du restaurant la Galinette installe sa guinguette « La Terrasse de la Galinette » pour tout l’été sur le site du festival dans le Parc de Clairfont. Nous profitons de l’occasion pour ouvrir le 13eme stand de dégustation ! Mais chut, sa recette avec la saucisse Championne du monde 2024 de la Boucherie Salvi reste encore secrète !
Le plan
Plus grand, plus convivial, plus ergonomique mais surtout plus gourmand : découvrez le site du Saucisse Club Festival.
Au programme des 2 jours : Dégustation des saucisses finalistes revisitées par des restaurateurs locaux, 3 stands sucrés gourmands, concerts, animations et surprises !