Le club des saucisses lovers
Le Catalan Saucisse Club est une association dont l’objet est la sauvegarde et la promotion de la Saucisse Catalane mais plus largement de notre culture culinaire.
Son but est également de répertorier les producteurs et d’organiser le Championnat du Monde de Saucisse Catalane !
Le saviez-vous ?
La saucisse catalane est une saucisse produite en brasse (d’un seul tenant) à base de viande maigre et gras de porc.
Elle est assaisonnée de sel, de poivre et éventuellement de quelques épices légères.
Elle a la particularité de se déguster crue (le fouet) ou cuite, de préférence au cep de vigne.
C’est du pur P…onheur !
Focus 2ème édition - 2023
La compétition s’est déroulée à Toulouges lors du traditionnel weekend de Pentecôte, où, pour le deuxième championnat du monde de saucisse catalane, plus d’1 TONNE de saucisse catalane artisanale a été dégustée au rythme de bandas et auprès de 8000 personnes !
Un jury de professionnels et près de 200 personnes ont dégusté et noté à l’aveugle les 12 saucisses finalistes, et le podium 2023 nous a réservé de belles surprises !
La Boucherie Pélissier de Saint-Paul-de-Fenouillet, subtil mélange de pure tradition bouchère et modernité familiale, remporte fièrement le titre 2023.
La citadine Feuille du Boucher à Cabestany monte sur la deuxième marche du podium tandis que l’Atelier du Vallespir à Prats de Mollo finalise avec une très belle 3ème place.
After Movie 2023
Revivez la seconde édition du Championnat du Monde de Saucisse Catalane et son Saucisse Club Festival !
Attention, âmes non-gourmandes s’abstenir !
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